Ottenuto da coltivazione spontanea, il nostro origano, come da tradizione, viene essiccato in modo naturale. Ricco di fenoli e di sali minerali può sostituire il sale in molti condimenti, nei sughi, nelle verdure crude o nei minestroni e brodi caldi. Tra le proprietà dell'origano, ben note fin dall'antichità, vi è quella di agevolare il lavoro dell'apparato digerente.